Sürmene’nin tarihi, sadece yerleşim değil üretim üzerinden okunur. Osmanlı döneminde özellikle el işçiliği ve zanaat faaliyetleri burada yoğunlaştı. Coğrafi yapısı, insan gücü ve geleneksel bilgi birikimi birleşince Sürmene, üretimle özdeşleşen bir yer haline geldi. Bu yüzden ilçe adı, zamanla bir kalite ve ustalık göstergesine dönüştü.